心に多色礼讃

唯一無二の大したことないことを胸に

豆苗の成長が面白い!【再々収穫までの記録】

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こんにちは、「唯一無二の大したことないことを胸に」がモットー、ルレムラ(@luremura)です。

 

みなさん、節約はしてますか?

先日、再収穫を狙って豆苗を買いました。成長ぶりがなかなか面白かったので、紹介しますね。写真多めです!

 

 

 

そもそも豆苗ってなに?

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既に開けてしまった後なので袋が避けてます(汗

 

切ってしまった後も、根っこを水につけることで、再収穫できる豆苗。

節約に嬉しい野菜です。

 

実際に買った豆苗の袋に詳細が書かれてありました。

・豆苗とは「えんどう豆(グリーンピース)」の若菜。

栄養価は豆苗一食分(50g)として、

 ・β-カロチン →チンゲン菜の1.5倍
 ・ビタミンE →小松菜の1.8倍
 ・植物繊維 →じゃがいもの1.7倍

そもそもの他の野菜の栄養価がよく分からないのですが…(笑

えんどう豆の若菜とは知りませんでした。

 

私が食べた豆苗はコチラ。残念ながらAmazon買うと送料が高いので、店舗で買う方がおススメです。私は100円前後で買いました。 

山梨県産 豆苗 約350g Wポット

山梨県産 豆苗 約350g Wポット

 

 

この豆苗、コチラの村上農園さんという会社のものです。

www.murakamifarm.com

 

村上農園さん、せっかくこんな研究会を作っているのだから、キャンペーンのオリジナルグッズとか、豆苗農園見学ツアーとかやられたらどうでしょうかね。私のように再収穫したことで豆苗ファンなった人、結構多いと思います。ぜひご一考ください(強調

 

 

1回目の豆苗

どんどん写真貼っていきます。

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 ◆9月13日。一番はじめ、袋から出したところです。葉っぱがわんさか。

 

 

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 同日、切りました。

 

 

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 一番はじめは大体16センチくらい。

ドレッシングをかけて食べました。もぐもぐ。

写真撮るの忘れてました。ごめんなさい。もぐもぐ。

 

 

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 切った直後はこんな感じです。切った後に知ったんですが、下の小さな芽(脇芽)を残すように切ったらいいらしいです。

 

育て方として、

 

・日中窓側に置く

・水は1日ごとに変えてあげる

 

主にこの二つに注意してました。

 

 

2回目の豆苗の成長過程

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 ◆9月14日。さすがにまだ生えていませんね。

 

 

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 ◆9月15日。お、少し生えてきました。

 

 

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 ◆9月16日。さらに伸びてきました。

 

 

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◆1日空いて9月18日。…台風?

 

 

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 いえ、窓辺に置いておくと、日光を追いかけて茎が曲がるんですよ。

面白いので、1日ごとに茎の傾きと違う方向に置いていたら、夕方には全く逆の方向に傾いてました。

 

…コンサートのバラードの時の観客ってこんな感じですよね。手伸ばしてみんなで風にたなびいてる感じ。

 

ポトス「隣に変なのがいる」

 

 

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 ◆9月19日。相変わらず風にたなびく。

 

 

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◆9月20日。まっすぐになりました。パンクロッカーの髪型みたいになってますね。前日、くもりだったのかな?

 

(隣の水色の物体は、炊いたばかりのお米をラップで包んで冷やすときに使う、冷却材です。)

 

 

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◆同日、前回から約一週間経ったので、いただくことにしました。収穫の目安は大体7日~10日程だそうです。

 

 

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測ってみると、大体22センチ。一番初めより、6センチ高いです。葉っぱの緑色が薄く小さくなりましたね。

 

 

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収穫後。

 

豆苗「せっかく育ってたのに、なんで切るんですか…」

 

 

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 まだちゃんと脇芽がありますね。これが再々収穫に活躍します。

 

豆苗「え、また搾取するんですか…?」

 

 

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 フチ子さん「私の定位置、コップなんだけど…」

 

再収穫分は、いり卵で和えて炒めていただきました。もぐもぐ。

 

この記事書いているときに気付いたんですが、1回目はともかく、再収穫、再々収穫とするときは、加熱料理しないといけないそうです。あ、危ない(汗

 

 

3回目の豆苗の成長過程

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◆さて2週目の9月21日。まだ生えていません。

 

 

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 ◆1日空いて9月23日。前回と同じ現象が。

 

 

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◆また1日空いて9月25日。先端だけ日光を追いかけるような形になってます。

 

 

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◆9月26日。やっぱり先端だけ追いかけてますね。前回は根こそぎ追いかけている感じだったのに。どんな置き方したのかな。

 

 

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◆9月27日。比較的まっすぐになりました。

 

 

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◆同日、またしても前回から約一週間経ったので、いただくことにしました。苗のアップ。こうやって見ると、どんどん茎が細くなっていっているのがわかりますね。密集度が低い。

 

 

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この時も、大体22センチくらいでした。

 

 

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 再々収穫も卵で和えて食べました。もぐもぐ。

 

フチ子さん「あなた、この料理しかないの…?」

豆苗「…(また搾取されてしまった)」

 

 

豆苗成長の比較

合計3回いただきました。ありがとうございました。

回ごとに比べてみるとこんな感じになりました。

・どんどん芽の色が薄くなってゆく
・どんどん苗の密集度が低くなっていく
・どんどん苗がのっぽになっていく

やっぱり1回目の豆苗さんには勝てません。

2回目以降がのっぽになるのは、出荷前に冷やして成長を止める「予冷」という作業がないからです。

 

本来は伸びまくるものなんですね。苗は成長すると、やっぱり豆ができるのかしら?

 

再々収穫まではいけるようですが、脇芽が少なくなることや、衛生的なこともあり、4回目は収穫が難しくなるようです。残念。

 

 

成長過程が楽しい豆苗

豆苗面白いですね。成長の過程を見ているうちに、かわいくなりました。 

 

私、緑の指を持っていないので、ちゃんと成長しているのを見るだけで嬉しかったです(食べちゃうけどさ!)。

 

節約にもいいし、見るのも楽しい豆苗、ぜひ育ててみませんか?

 

読んでいただきありがとうございました!